Man könnte sagen, dass es nur zwei wesentliche Elemente für die Zubereitung einer guten Tasse Kaffee gibt, die Qualität der Bohne und die Kaffeemaschine selbst. Was manchmal übersehen wird, ist die Kaffeemühle. Sie können gemahlenen Kaffee in einer Dose kaufen, wie es fast jeder früher tat, Sie können die Bohnen im Supermarkt kaufen und mahlen, Sie können Ihre eigene Mühle kaufen oder Sie können eine Kombination aus Kaffeemühle und Kaffeemaschine kaufen. Der letztere Ansatz wird immer beliebter, da Kaffee Sekunden nach dem Mahlen mit dem Brühen beginnen kann.
Ein Messerschleifer ist in Ordnung. Ein Burr Grinder ist viel, viel besser.
Es gibt zwei Grundtypen von Schleifmaschinen, die Klingenschleifmaschine und die Gratschleifmaschine. Ein Messerschleifer ist weniger teuer, hat aber den großen Nachteil, dass er keinen gleichmäßigen Schliff erzeugen kann. Wenn Sie French-Press-Kaffee oder Espresso mögen, ist die Messermühle eine schlechte Wahl. Wenn Sie nur eine gute Tasse Kaffee aus einer Filterkaffeemaschine möchten, reicht häufig eine Messermühle aus, aber wenn Sie eine großartige Tasse Kaffee möchten, entscheiden Sie sich für die Gratmühle. Gratmühlen erzeugen einen gleichmäßigen Mahlgrad und fast alle Modelle sind einstellbar.
Die besseren Gratmühlen sind teuer. Aber Sie brauchen vielleicht kein “Besser”.
Die wirklich guten Gratmühlen sind in der Regel ziemlich teuer, aber es gibt einige auf dem Markt, die für etwa 100 US-Dollar verkauft werden. Wenn Sie ständig auf der Suche nach der „perfekten“ Tasse Kaffee sind, müssen Sie mit 300 $ und mehr für eine hochwertige Kaffeemühle rechnen. Der Baratza Vario Ceramic Grat Grinder, der für 450 US-Dollar verkauft wird, ist einer der besten, aber mit dem Baratza Virtuoso oder dem Breville Smart Grinder, die beide etwa die Hälfte des Preises kosten, werden Sie nichts falsch machen.
Sie können erhebliche Einsparungen erzielen und guten Kaffee genießen, indem Sie in eine Kombination aus Mühle und Kaffeemaschine investieren, von der es viele hervorragende Möglichkeiten auf dem Markt gibt. Bei diesen Geräten sitzt das Mahlwerk auf der Kaffeemaschine. Es ist ein integraler, aber abnehmbarer Teil der Kaffeemaschine, sodass die Stellfläche auf Ihrer Küchentheke unverändert bleibt. Einige der kleineren Ein- und Zweitassenmodelle mit Mahlwerk können sogar als kompakt bezeichnet werden.
Breville, Cuisinart und Krups produzieren alle Kaffeemühlen/Kaffeemaschinengeräte im niedrigen bis mittleren Preissegment, und alle drei Marken haben einen guten Ruf für den Verkauf von Qualitätsprodukten. Wenn Sie eine größere Maschine wünschen, sollten Sie die Krups KM7000 mit einer Kapazität von 10 Tassen in Betracht ziehen. Krups stellt seit über 150 Jahren Küchengeräte her, und sie wissen, was sie tun. Sie sollten jedoch zuerst die Bewertungen lesen. Diese Maschine produziert großartigen Kaffee, aber das Qualitätssicherungsprogramm von Krups könnte einige Optimierungen gebrauchen, um den Versand defekter Einheiten zu verhindern.
Das Breville YouBrew-Modell ist dagegen kompakter, etwas schicker und scheint weniger Probleme mit defekten Geräten zu haben. Der YouBrew kann 12 Tassen, eine einzelne Tasse oder alles dazwischen liefern. Der Mahlgrad und die Stärke sind vollständig einstellbar, und das LCD-Bedienfeld ist äußerst benutzerfreundlich. Es ist ein wenig laut, aber nicht mehr als die meisten anderen Mühlen-/Brüher-Kombinationen, und es ist natürlich das Mahlen, das die Geräusche macht. You Brew wird entweder mit einem Glas oder einer Thermoskanne geliefert.
Cuisinart stellt seit 40 Jahren Küchengeräte und seit 10 Jahren Kaffeemaschinen her. Ihre fünf Spitzenmodelle (alle mit DGB-Bezeichnung) mahlen und brühen zwischen 2 bis 10 oder 2 bis 12 Tassen. Das Modell DGB-550BK ist ein Favorit, zweifellos teilweise aufgrund seines eleganten italienischen Designs.